salmonete

1. m. Pez teleósteo marino, acantopterigio, de unos 25 cm de largo, de carne apreciada, color rojo en el lomo y blanco sonrosado en el vientre, con dos barbillas en la mandíbula inferior, cuerpo oblongo, algo comprimido lateralmente, y cola muy ahorquillada, y que abunda en el Mediterráneo.