caldo

1. 1. m. Líquido que resulta de cocer o aderezar algunos alimentos.

   Sin.:

   • sopa, aguachirle, fumé, fumet, calducho, caldibaldo, salsa, moje, adobo, aderezo, cocina.
2. 2. m. Jugo vegetal, especialmente el vino, extraído de los frutos y destinado a la alimentación. U. m. en pl. La Rioja es famosa por sus caldos.

   Sin.:

   • vino.
3. 3. m. En siderurgia, hierro u otro metal en estado líquido dispuesto para el molde.
4. 4. m. Can., Ec., Hond. y Méx. guarapo (‖ jugo de la caña dulce).

   Sin.:

   • guarapo.

caldo alterado

1. 1. m. desus. caldo que se hacía cociendo juntas ternera, perdices, ranas, víboras y varias hierbas.

caldo bordelés

1. 1. m. Disolución de sulfato de cobre utilizada contra el mildiu de la vid.

caldo corto

1. 1. m. caldo compuesto de agua, vino blanco, alguna verdura y especias, que se emplea para cocer pescados.

caldo de cultivo

1. 1. m. Biol. Disolución adecuada para la proliferación de determinados microorganismos.
2. 2. m. Ambiente propicio para que algo se desarrolle.

caldo de gallina

1. 1. m. Esp. Tabaco de picadura poco elaborado.

caldo esforzado

1. 1. m. caldo que presta vigor y esfuerzo a quien está desmayado.

caldo gallego

1. 1. m. Guiso de verduras y carne, típico de Galicia.

amargar el caldo a alguien

1. 1. loc. verb. coloq. Darle una pesadumbre.

hacer a alguien el caldo gordo

1. 1. loc. verb. coloq. hacerle el juego.

haz de ese caldo tajadas

1. 1. expr. coloq. Denota la dificultad suma o imposibilidad de algo.

poner a caldo a alguien

1. 1. loc. verb. coloq. Reprenderlo con dureza.

revolver caldos

1. 1. loc. verb. coloq. Desenterrar cuentos viejos, para mover disputas o rencillas.

revolver el caldo

1. 1. loc. verb. coloq. revolver el ajo.

presa de caldo